Rode linzensoep is vrij snel te garen, de soep is eenvoudig te bereiden en heerlijk als hoofdmaaltijd of lunch. Linzen zijn vrij vullend, maar eventueel kun je er brood of iets anders bij eten om de soep tot een complete maaltijd om te toveren. Rode linzensoep is een klassiek gerecht uit de Turkse keuken, de specifieke kruiden en een klein beetje bouillon maken de soep tot een verrassende maaltijd.
Rode linzensoep
Vervang rode linzen niet voor een andere kleur linzen, dan moet je de bereiding volledig omgooien. De dosering van de kruiden is bewust niet aan het recept toegevoegd, op deze manier kun je zelf je eigen smaak creëren. Ik adviseer je om steeds een klein beetje kruiden toe te voegen, op deze manier proef je vanzelf wanneer de smaak klopt. Komijnzaadpoeder heeft een behoorlijk sterke smaak, met name hiermee moet je rustig aan doen.
- Voorbereiding : 10 minuten
- Bereidingstijd : 60 minuten
- Beoordeling 3.46 sterren uit 13 beoordelingen
- Personen : 4
Ingrediënten
- Rode linzen – 175 gram
- Olijfolie
- Zout
- Paprikapoeder
- Komijnzaadpoeder
- Ui
- Knoflook – 2 teentjes
- Bouillon – 1 liter
- Boter – 25 gram
- Tomatenpuree – 1 eetlepel
- Wortel – 1 stuk
- Aardappelen – 2 stuks
Instructies
- Versnipper een uitje en bak deze in een scheutje olijfolie met een klein beetje zout, wacht tot de ui glazig wordt. Pers de knoflook fijn en voeg deze toe aan de ui, laat het geheel verwarmen en voeg vervolgens 5 glazen koud water toe.
- Voeg vervolgens bouillon toe en 4 theelepels paprikapoeder. De linzen, aardappelen en wortel mogen ook worden toegevoegd. Maak de aardappelen en wortel eerst schoon, nog voor je ze aan de linzensoep zal toevoegen.
- Laat de soep rustig koken en controleer af en toe of het nog goed met de soep gaat. Proef of de soep op smaak is, eventueel kun je naar smaak nog kruiden toevoegen om de soep een eigen smaak mee te geven.
- Pak een klein steelpannetje en zit dit op het gas, doe daar 4 eetlepels komijnzaadpoeder in en laat dit rustig verwarmen. Voeg de boter toe als het komijnzaadpoeder begint te geuren, wanneer de boter gesmolten is mag er een eetlepel tomatenpuree toegevoegd worden en laat je het geheel een minuut doorwarmen.
- Gooi het mengsel bij de rest van de soep, vervolgens mag je het geheel met de staafmixer vermalen en is de linzensoep klaar om gegeten te worden. Voeg extra kruiden toe om de soep verder op smaak te brengen, doe dit naar eigen inzicht om jouw persoonlijke smaak op deze soep over te brengen.
